Terrine
van ontbijtkoek en blauwschimmelkaas
Polpettine
al vino rosso
(Italiaanse gehaktballetjes)
Miniquiche
van vijgen en blauwschimmelkaas
Dinerbroodjes
met diverse soorten
luxe beleg:
pastrami truffel
gerookte kip/paprika
brie met vijgencompote
Komkommerrolletje
met zalmtartaar en saus
Amuse soepjes:
Pompoen,Tomaat, Courgette, Vissoep, Biet/sinaasappel, Gazpacho, Amandel/knoflooksoep
Rolletje
Saltimbocca van kip
van schwarzwalder schinken met een mousse van ham en groene asperge.
Sushi
van witvis/garnaal met een tomatenconfituur
Carpaccio
van coquille met truffel
Amuseglaasje keuze uit:
eendenlevermousse en portgelei
truffelaardappel en haring en biet
vismousse en kaviaargelei
gerookte makreel en doperwtenmousse